Země Kostarika je hrdá na svou kávu i její pěstitelé, udělila přísný zákaz pěstování robusty, aby neohrozila žádnou odrůdu arabiky. Dále si země zakládá na přísných nařízení ohledně životního prostředí a zranitelných ekosystémů, kvůli budoucímu rozvoji kávové produkce. Plně promytá Kostarika Tarrazu je pojmenovaná po amapole, místním názvu pro květinu ibišek, která na konci léta vybarvuje krajinu živými odstíny červené a růžové. Tarrazu patří mezi nejznámější pěstitelské oblasti Kostariky, kvůli nedaleké řece Pirris, která poskytuje dostatek zavlažování a také kvůli vysoké nadmořské výšce pohoří Talamanca Sierra. Teplé dny a chladné noci podporují pomalé zrání, díky kterému je káva lahodně sladká. Kostarika je 14. největší producent kávy na světě.